Uroczysta gala konkursu Wojewódzki Lider Smaku odbyła się 12 lutego w Lublinie. Była to już IX edycja imprezy, organizowanej przez Regionalną Izbę Gospodarczą. Do udziału zgłoszono 17 wyrobów w czterech kategoriach: wyroby cukiernicze, piekarskie, garmażeryjne oraz mięsne.
Produkty zgłoszone do udziału w konkursie poddawane były wnikliwej ocenie Kapituły na dwóch etapach. Podczas degustacji analizowano walory smakowe, zdrowotne i wygląd wyrobów, natomiast podczas wizytacji zakładów produkcyjnych oceniano higienę produkcji i organizację kontroli jakości – na tym etapie istotna była estetyka obiektów, wygląd zewnętrzny oraz osiągnięcia firm. W dziedzinie produktów mięsnych zwyciężyła firma Sedar S.A. z Międzyrzeca Podlaskiego, która zgłosiła do konkursu rodzinę wyjątkowych pasztetów. Zaprezentowane pasztety należą do pasztetów drobiowych lub drobiowo wieprzowych. Pokrojone w plasterki pasztety mogą pełnic funkcję zimnych przystawek lub być dodatkiem do kanapek.
W konkursie brały udział:
Pasztet z kurczaka zagrodowego - jedyny w Polsce pasztet pieczony z surowców pochodzących z Kurczaka Zagrodowego,
Pasztet mięsny - pieczony pasztet drobiowy. Swoją wyjątkową strukturę zawdzięcza wysokiej zawartości mięsa z kurczaka;
Pasztet szlachecki – gruboziarnisty pasztet drobiowo-wieprzowy o wyrazistym smaku i ciekawym wyglądzie;
Pasztet francuski – parzony pasztet drobiowo-wieprzowy, którego wyjątkową kombinację smaku stanowi posypka z zielonego pieprzu;
Pasztet wyborny z kaczką – drobiowy pasztet pieczony z zawartością mięsa i serc z kaczki;
Pasztet zapiekany z gęsią – pasztet drobiowy z zapieczoną skórką z dodatkiem mięsa z gęsi
Pasztet do domu - pieczony pasztet drobiowo - wieprzowy, homogenizowany, niepeklowany, o szarej barwie;
Pasztet śniadaniowy – pasztet drobiowo-wieprzowy o bogatych walorach smakowych dzięki specjalnie dobranej kompozycji przypraw.
Wiceprezes Lubelskiej Izby Gospodarczej, Wojciech Hetman, zauważa, że konkurs Wojewódzki Lider Smaku motywuje do podnoszenia jakości wyrobów i doskonalenia się firm. Wśród uczestników zauważyć można bowiem postępy, odnotowane w wielu różnych obszarach – od ogólnej poprawy jakości produktów po poszerzanie asortymentu. Współzawodnicy mogą również pochwalić się swoim profesjonalizmem, a nieustanne dążenie do modernizacji jest zauważane i doceniane przez odbiorców.
