Na rynku krajowym w dniach 25–31.08.2025 r. zakłady objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW za żywiec wieprzowy płaciły dostawcom przeciętnie 6,58 zł/kg, o 1% mniej niż w poprzednim tygodniu. Był to poziom cen zbliżony do uzyskanego przed miesiącem, ale o 4% niższy niż przed rokiem.
Półtusze wieprzowe, tak jak w poprzednim tygodniu, sprzedawano średnio po 9,71 zł/kg, o 2% drożej niż przed miesiącem, ale o 3,5% taniej niż przed rokiem.
W ostatnim tygodniu sierpnia br. na rynku krajowym odnotowano dalszy wzrost cen za kupu żywca wołowego.
Zakłady mięsne (dane ZSRIR MRiRW) za bydło rzeźne płaciły dostawcom ok. 14,57 zł/kg, o 1% więcej niż w poprzednim tygodniu i o 3% więcej niż w końcu lipca br.
W Unii Europejskiej, podobnie jak w Polsce, ceny zakupu bydła rzeźnego utrzymują się na wysokim poziomie. W okresie od 25–31.08.2025 r. śred nio w UE za bydło rzeźne klasy R3 dostawcy uzyskiwali 669,05 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej, o 0,5% więcej niż w poprzednim tygodniu oraz o 1% więcej niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami uzyskiwanymi przed rokiem żywiec wołowy był o 35% droższy. średnio w UE), a najmniej – w Bułgarii (483,80 EUR/100 kg) i Finlandii (544,93 EUR/100 kg).
W Polsce w dniach 25–31.08.2025 r. zakłady mięsne zbywały ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat przeciętnie po 27,34 zł/kg, o 3 gr/kg drożej niż w poprzednim tygodniu i o 6% drożej niż przed miesiącem.
Źródło: KOWR
