Firma została założona w 1990 roku jako sklep mięsny, w następnym roku powstał drugi sklep. W 1993 roku rozpoczęto ubój zwierząt rzeźnych na początku na potrzeby własnych sklepów a później również innych zakładów produkcyjnych i hurtowni.

Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Usługowo-Handlowe Henryk Kowalczyk tworzą: Ubojnia Bydła i Zakład Rozbioru Mięsa. Zakłady położone są w odległości około 1,5 kilometra od trasy DK-1 w okolicach Częstochowy.

Od czerwca 2008 roku rozpoczęto rozbiór mięsa w nowo wybudowanym nowoczesnym zakładzie spełniającym wymogi UE w Bargłach. Obecnie zakład zatrudnia 35 osób, docelowo planuje zatrudnienie około 80 osób. Od stycznia 2011 roku na terenie zakładu w Bargłach rozpoczęto drugi etap rozbudowy, który obejmuje budowę nowoczesnej ubojni oraz linię do produkcji nawozów mineralno-organicznych.

Firma dysponuje własną bazą transportową, która dostarcza towar bezpośrednio do magazynu Klienta. Zakład rozbioru prowadzi rozbiór ćwierci wołowych (głównie z bydła młodego pochodzenia krajowego) na elementy kulinarne. Nowy zakład rozpoczął dynamiczną ekspansję na rynkach województwa śląskiego, całego kraju, Unii Europejskiej oraz krajów trzecich. Ze względu na wysoką jakość wyrobów pozyskał w krótkim czasie wielu odbiorców do których należą hurtownie oraz duże sieci handlowe. Oferuje w ciągłej sprzedaży całą gamę elementów kulinarnych z mięsa wołowego pakowanych lub luzem. Rozbiór utrzymany jest w 48 godzinnym rytmie uboju.

Wychodząc naprzeciw potrzebom dynamicznie rozwijającego się rynku gastronomicznego jako jedna z nielicznych firm w kraju firma oferuje tzw. ”mięsa wołowe sezonowane”. Uruchomienie naszej nowej ubojni w pierwszym kwartale 2012 roku otworzy przed nami nowe rynki zbytu, ponieważ plany budowy zostały przystosowane do wymagań produkcji mięs koszernych oraz uboju rytualnego Halal.