Zaufanie w branży mięsnej jeszcze nigdy nie było tak ważne! Nowe wyzwania na rynku mięsa i wędlin.
To, co dzisiaj i w przyszłości będzie decydować w bardzo dużym stopniu o powodzeniu i sukcesie w biznesie, to zaufanie. Obecnie można powiedzieć, że toniemy w kryzysie zaufania, co z pewnością nie pomaga polskim firmom mięsnym. Dość często pojawiające się w przestrzeni publicznej afery, co prawda pojedynczych podmiotów gospodarczych, nie służą na pewno uczciwym przedsiębiorcom z branży mięsnej. Konsumenci po zapoznaniu się np. z reportażem, który pokazuje patologię i nadużycia, nie tylko będzie ograniczał spożycie mięsa i wędlin, ale będzie z pewnością źle postrzegał całą branżę mięsną, co może mieć katastrofalne skutki dla przyszłości polskiego mięsa i wędlin w Polsce i na świecie.
To, co dzisiaj i w przyszłości będzie decydować w bardzo dużym stopniu o powodzeniu i sukcesie w biznesie, to zaufanie. Obecnie można powiedzieć, że toniemy w kryzysie zaufania, co z pewnością nie pomaga polskim firmom mięsnym. Dość często pojawiające się w przestrzeni publicznej afery, co prawda pojedynczych podmiotów gospodarczych, nie służą na pewno uczciwym przedsiębiorcom z branży mięsnej. Konsumenci po zapoznaniu się np. z reportażem, który pokazuje patologię i nadużycia, nie tylko będzie ograniczał spożycie mięsa i wędlin, ale będzie z pewnością źle postrzegał całą branżę mięsną, co może mieć katastrofalne skutki dla przyszłości polskiego mięsa i wędlin w Polsce i na świecie.
Należy mieć na uwadze też niezaprzeczalny fakt, że spożycie wyrobów mięsnych przetworzonych według wielu statystyk maleje, a do najczęstszych przyczyn można zaliczyć: brak zaufania do producenta lub miejsca zakupu, na który wpływ miały doświadczenia z wcześniejszych transakcji, stosowanie dodatków często niezrozumiałych dla konsumentów, a swoją nazwą budzące niepokój, niska zawartość mięsa i sposób myślenia sporej części Polaków -” Jak sobie sam zrobię, to przynajmniej wiem, co jem...". Dodatkowo oliwy do ognia dolewają kontrole, przeprowadzane przez Inspekcję Handlową, gdzie pojawiają się uwagi dotyczące jakości mięsa i wędlin.
Na co powinni szczególnie zwrócić uwagę producenci mięsa i wędlin, aby budować swój wizerunek firmy godnej zaufania:
- właściwe oznaczenia produktów, zgodność właściwości produktu ze składem na opakowaniu — bez kompromisów;
- używanie pełnej nazwy wyrobu, produktu i nazwy producenta;
- wymienić alergeny;
- zamieszczać datę minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia;
- jeśli produkt zawiera konserwanty nie używać nazw „à la domowa”, tradycyjny, wiejski itp.;
- przechowywać produkty we właściwej temperaturze i ciągu chłodniczym;
- informowanie konsumenta o istotnych kwestiach związanych z produktem taki jak: przeznaczenie, rodzaj mięsa, przechowywanie i transport;
- właściwe oznaczenia produktów, zgodność właściwości produktu ze składem na opakowaniu — bez kompromisów;
- używanie pełnej nazwy wyrobu, produktu i nazwy producenta;
- wymienić alergeny;
- zamieszczać datę minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia;
- jeśli produkt zawiera konserwanty nie używać nazw „à la domowa”, tradycyjny, wiejski itp.;
- przechowywać produkty we właściwej temperaturze i ciągu chłodniczym;
- informowanie konsumenta o istotnych kwestiach związanych z produktem taki jak: przeznaczenie, rodzaj mięsa, przechowywanie i transport;
- utrzymywanie stałego kontaktu z klientem, poprzez ankiety, konkursy i rozmowy podczas zakupów.
